Ингредиенты
4 клубня топинамбура
2 средней величины моркови
1 корень петрушки с листьями
Столовую ложку муки без клейковины
3 столовые ложки оливкового масла
150 гр. картофеля
Щепотка соли, специи по вкусу
Приготовление:
Порежьте морковь и петрушку, затем обжарьте их в оливковом масле. Когда они станут коричневыми, добавьте немного муки и литр соленой воды. Очистите топинамбур и разрежьте их на кубики, затем добавьте другие овощи в смесь и готовьте суп, пока картофель и топинамбур не станут мягкими. Приятного аппетита!
Вот как приготовить салат из топинамбура:
Ингредиенты
2 клубня топинамбура
2 зелёных яблока
1 столовая ложка апельсинового сока
Оливковое масло
Приготовление
Очистите яблоки и артишоки, натереть их, затем добавить апельсиновый сок и 1 чайную ложку оливкового масла. Хорошо перемешать и подавать свежий салат.источник
