Любая закуска является не только красивым дополнением праздничного стола, но и не позволит вашим гостям скучать пока, готовиться основное блюдо. Кроме того закуски хороши тем что их быстро приготовить при этом у вас получаются сытные и нарядные блюда.
Сырно-ореховые шарики
Необходимые ингредиенты:
- Яйца – 2 штуки.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр твердый – 100 грамм
- Плавленый сыр – 150 грамм
- Оливковое масло – 1столовая ложка
- Арахис – 75 грамм
- Соленая соломка
Приготовление:
1. Отправляем в емкость бленда два зубчика чеснока, измельчаем к нему добавляем два отваренных яйца, твердый и плавленый сыр уже натертый на мелкой терке. Все хорошо перемешиваем, если масса получается суховатой, добавляем оливковое масло.
2. Арахис измельчаем в крошку, можно использовать обычный арахис либо с вкусовыми добавками.
3. Далее из сырной массы формируем шарик, обкатываем его в арахисе. Вместо шпажки используем соленую соломку – такая подача очень удобна для праздничного стола.
Рулет-оливье лаваш
Необходимые ингредиенты:
- Картофель отварной – 200 грамм
- Лист лаваша
- Морковь – 150 грамм
- Соленые огурцы – 50 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Говядина – 200 грамм
- Плавленый сыр
- Майонез
Приготовление:
1. На средней терке натираем картофель, морковь и огурцы.
2. Отварную говядину нарезаем мелко, в рецепте можно использовать колбасу по вашему желанию.
3. Яйца также нарезаем мелко. Лаваш раскладываем на столе, сверху его необходимо промазать плавленым сыром, чтобы лаваш не был суховат.
4. Равномерно распределяем всю начинку по поверхности лаваша, скручиваем наш рулет, сворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Спустя пару часов его можно нарезать и подавать к столу.
Картофельное безе
Необходимые ингредиенты:
- Картофель отварной – 500 грамм
- Желтки – 2 штуки
- Сливочное масло – 50 грамм
- Мускатный орех
- Сыр твердый – 100 грамм
- Кондитерский мешок и насадка звездочка
Приготовление:
1. Для начала необходимо отварить картофель в подсоленной воде, до готовности. Затем воду сливаем, добавляем сливочное масло, разминаем картофель в пюре.
2. Картофель должен быть горячий к нему добавляем мелко натёртый сыр, далее два желтка и немного мускатного ореха – хорошенько все перемешиваем.
3. Картофельное пюре заправляем в кондитерский мешок с насадкой звездочка, на противень застеленный бумагой для выпечки, отсаживаем безе из картофеля.
4. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Верх безе должен подрумяниться.
Тарталетки
Необходимые ингредиенты:
- Шампиньоны
- Куриное филе
- Плавленый сыр – 100 грамм
- Тарталетки
- Огурец
Приготовление:
1. Для начала приготовим начинку для тарталеток. Ставим сковороду на средний огонь, на нее выкладываем нарезанные шампиньоны и отваренное куриное филе полосками, нарезаем плавленый сыр длинными полосками и добавляем к грибам и курице. Все хорошо перемешиваем. Готовим на огне до того момента пока сыр не начнет плавиться и не объединит все ингредиенты в общую массу.
2. Раскладываем начинку по тарталеткам, из огурца вырезаем елочки, надеваем их на зубочистки и украшаем наши тарталетки.
Перец с творогом и зеленью
Необходимые ингредиенты:
- Болгарский перец – 2 штуки (лучше взять разных цветов)
- Творог – 200 грамм
- Сметана — 50 мл.
- Соль, перец
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп
- Отваренные яйца
Приготовление:
1. В глубокой тарелке смешиваем творог со сметаной при помощи вилки, добавляем перец и соль по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока.
2. Хорошо все перемешиваем и не забываем добавить мелко нарезанную зелень можно использовать замороженную либо свежую.
3. Займемся болгарским перцем, удаляем хвостик, и убираем все семечки. Очень плотно выкладываем начинку в перец, в центр перца пожеланию вкладываем отваренное яйцо. Заполняем начинкой до верха, отправляем фаршированный перец в холодильник на несколько часов.
4. Достаем перец из холодильника, нарезаем и подаем к столу. Блюдо получается диетическим и очень вкусным.
Готовьте праздничные закуски на любой вкус и радуйте, впечатляйте и удивляйте вкусной едой собравшихся за вашим столом гостей и своих близких!
Обязательно заходите на наш сайт «Все Для Женщины», ведь все самое вкусное еще впереди. Приятного аппетита.
Видео принадлежит каналу «Olya Pins»
