Скоро новогодние праздники и нам предстоит составить меню для новогоднего стола. Блюда следует приготовить с учетом предпочтения символа года по китайскому календарю.
Как же задобрить символ года Желтую Собаку – следует учитывать, что стол должен быть оригинальным и необычным. На столе должны присутствовать блюда с различными видами мяса.
Салат «Шапка Деда Мороза»
Необходимые ингредиенты:
- Шампиньоны – 200 грамм
- Яйца – 3 штуки
- Куриная грудка – 1 шт.
- Сыр – 100 грамм
- Гранат
- Майонез
Приготовление:
1. Шампиньоны необходимо очистить либо хорошо промыть, нарезаем их крупными кусочками, отправляем на сковороду огонь средний, добавляем немного воды, чтобы она покрыла часть грибов, и тушим под крышкой.
2. Отварим яйца, отделим белок от желтка, нарезаем соломкой.
3. Куриную грудку отвариваем, нарезаем мелко либо распределим на волокна.
4. Твердый сыр натираем на терке, гранат чистим и разбираем на зерна.
5. В большой миске соединяем все ингредиенты кроме белка яиц и гранатовых зерен. Салат слегка заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
6. На сервировочном блюде выкладываем салат в виде шапки деда мороза, если при формировании блюда на тарелки получились разводы от майонеза, ни чего страшного разводы можно протереть обычной салфеткой.
7. Покрываем всю поверхность салата зернами граната, слегка вдавливаем их, чтобы они лучше держались. При помощи белка создаем опушку на шапке, а также бубенчик. Сверху можно шапку украсить полосками майонеза.
Сырные шарики
Необходимые ингредиенты:
- Сыр – 35 грамм
- Плавленый сырок – 1 штука
- Желтки – 4 штуки
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Маслины
- Паприка
- Куркума
- Зелень
Приготовление:
1. В блендере измельчаем зубчик чеснока, добавляем твердый сыр, вареные желтки, плавленый сыр и столовую ложку оливкового масла. Все хорошо перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.
2. Приступим к первому варианту оформления шариков: для этого измельчим маслины очень мелко. От общей сырной массы отделим небольшую часть добавляем нарезанные маслины и хорошо перемешиваем. Формируем шарики.
3. Из чистой сырной массы формируем кружочки, обваливаем шарик в куркуме, следите, чтобы слой приправы был не слишком большим, так как она может горчить.
4. Таким же образом шарики можно обвалять в паприке. В последнем варианте мы используем мелко нарезанную зелень, можно использовать, как свежую зелень, так и замороженную. Все аналогично обваляем шарики в зелени. Невероятно красивые закуски готовы.
Крекеры-звездочки
Необходимые ингредиенты:
- Крекеры
- Болгарский перец – 1 штука
- Авокадо – 1 штука
- Паприка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо необходимо разрезать на две части, убираем косточку, при помощи ложки вынимаем середину авокадо и отправляем в блендер.
2. Туда же добавляем паприку, соль и перец по вкусу, измельчаем все до получения пастообразной массы.
3. При помощи формы для печенья вырезаем из болгарского перца звездочки.
4. Собираем нашу закуску: на крекер выкладываем пасту из авокадо, сверху звездочки из болгарского перца украшаем все кетчупом.
Крабовый салат подача в апельсинах
Необходимые ингредиенты:
- Апельсины – 1 штуки
- Крабовые палочки – 3 штуки
- Белки – 3 штуки
- Кукуруза – 50 грамм
- Майонез
Приготовление:
1. По центру апельсина делаем небольшие надрезы ,у нас получается две части, аккуратно чтобы не повредить тарелочки вынимаем мякоть апельсина.
2. Далее приступаем к приготовлению крабового салата, рецепт не новый нарезаем крабовые палочки, белки, всыпаем консервированную кукурузу. Заправляем наш салат майонезом и подаем его порционно в тарелочках из апельсина.
3. Такая подача оригинально выглядит на столе, любой салат в такой тарелочке выглядит креативно и необычно.
Огуречные роллы
Необходимые ингредиенты:
- Огурец
- Плавленый сыр
- Грецкие орехи
- Твердый сыр
Приготовление:
1. В блендер отправляем грецкие орехи, измельчаем до мелкой крошки. Сыр натираем на мелкую терку. Огурец нарезаем слайсами при помощи овощечистки.
2. Огуречные слайсы смазываем плавленым сыром, это не так просто, но возможно. Сверху на плавленый сыр выкладываем измельченные орехи. Добавляем немного натертого сыра. Заворачиваем ролл и прокалываем зубочисткой, чтобы он не развернулся.
По желанию украшаем клюквой либо зернами граната.
Обязательно заходите на наш сайт «Все Для Женщины», ведь все самое вкусное еще впереди. Приятного аппетита.
Видео принадлежит каналу «Olya Pins»
