Когда вода поступает в ограниченных количествах, организм пытается использовать ее экономно, в основном направляя в наиболее важные органы. К таким органам относятся головной мозг, сердце, печень, легкие и почки.
Эти органы в первую очередь обеспечиваются водой, поскольку последствия нарушений их функционирования являются для организма критически серьезными. Однако в результате такого перераспределения страдает множество других органов и тканей, таких как кожные покровы, желудочно-кишечный тракт и суставы. В связи с этим при недостатке воды происходят нарушения именно в указанных органах.
Недостаток воды проявляется множеством признаков, наиболее характерными из которых являются нарушения суставов, повышенное артериальное давление и проблемы с пищеварением. Нарушения суставов происходят потому, что в норме вода увлажняет их внутренние поверхности, обеспечивая подвижность костей.
При недостатке воды хрящи суставов трескаются и разрушаются, вызывая боли. Особенно это характерно для позвоночника. Нарушения межпозвоночных дисков вызывают сдавливание нервов, следствием чего являются болевые ощущения. Обычно это называют радикулитом . Повышенное артериальное давление обусловлено тем, что при недостатке воды происходит сужение кровеносных сосудов.
При достаточном поступлении воды сосуды расширяются, и давление приходит в норму. По этой причине одна из наиболее простых рекомендаций больным, страдающим повышенным артериальным давлением, — это принимать достаточное количество воды. Нарушение пищеварения при недостатке воды связано с недостаточной выработкой слюны, пищеварительных соков и слизи, покрывающей поверхность желудочно-кишечного тракта. Они в основном состоят из воды и призваны защищать от кислотного содержимого желудка. При недостатке воды такая защита страдает, и происходит повреждение органов пищеварения.
На недостаток влаги в организме также указывают чувство жажды, сухость во рту, головокружение, головная боль или усталость, сухость и шелушение кожи, темный цвет урины (при нормальной увлажненности организма моча имеет бледно желтый цвет).
Прием достаточного количества воды омолаживает организм. Внешне это проявляется в сглаживании морщин и улучшении эластичности кожи. Однако более важным является то, что прием воды способствует улучшению деятельности головного мозга, а именно памяти и способности к умственной концентрации, которые теряются с возрастом.
Дело в том, что клетки головного мозга на 85 процентов состоят из воды. Вода в клетках головного мозга играет важную роль в их активации. При ее недостатке активность головного мозга снижается. Наконец, вода способствует снижению веса. Дело в том, что при недостатке воды происходит нарушение обмена веществ, ведущее к понижению температуры тела. Это компенсируется накоплением жировой ткани для согревания. Также считается, что прием воды подавляет аппетит за счет ощущения полноты в желудке.
Пейте достаточное количество воды, чтобы сохранить здоровье и умственную работоспособность. В среднем рекомендуется получать 2,5-3,5 литра жидкости в день, считая воду, содержащуюся в свежих овощах и фруктах, супах, чае, молоке и других жидких продуктах.
Чай, кофе пьют в ограниченном количестве из-за кофеина (добавление сахара обесценивает их пользу). Молоко и жидкие кисломолочные продукты рекомендуется пить не более двух стаканов в день.
Натуральные фруктовые соки желательно пить по полстакана, так как в них повышена концентрация фруктозы.
Прохладительные сладкие напитки типа лимонада не заменяют воду, так как содержащийся в них сахар — это дополнительные калории и потенциальная угроза для здоровья.
Потребность организма в воде главным образом должна удовлетворяться за счет чистой фильтрованной питьевой воды (по меньшей мере, на 50 процентов).
