7 блюд, после которых Вы влюбитесь в баклажаны!

3157

Баклажаны по-турецки.

Турецкая кухня известна всему миру, а всё потому, что, вопреки всеобщему заблуждению, повара не злоупотребляют специями, а стараются сохранить вкус основного ингредиента блюда. Для них важно, чтобы в блюде из баклажан чувствовался их вкус, а блюдо из ягненка оставалось ягненком.

Ингридиенты:

Баклажан3 шт.

Говяжий фарш400 г

Лук1 шт.

Помидор2 шт.

Томатный сок1 стак.

Болгарский перец1 шт.

Чеснок2 зуб.

Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу

Мята по вкусу Орегано по вкусу

Петрушка1 пуч.

Зеленый лук1 пуч.

Подсолнечное масло2 ст. л.

Приготовление

  • Промойте баклажаны. После этого нарежьте их кружочками толщиной в палец. баклажаны по-турецки
  • Посолите и оставьте на минут 20, чтобы они пустили сок.
  • Затем его надо слить и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.
  • Мелко нарежьте лук и половину добавьте в фарш. Добавьте соль, перец.
  • Далее необходимо приготовить соус. Для этого оставшийся лук обжарьте на сковороде примерно 3 минуты.
  • Помидоры нарежьте на 4 части, обдайте их кипятком и снимите кожицу.
  • После этого нарежьте очищенные помидоры вместе с болгарским перцем кубиками.
  • Добавьте их на сковороду к луку и тушите около 7 минут.
  • После этого добавьте томатный сок, соль, перец и доведите массу до кипения.
  • В соус положите мяту, орегано, измельченную петрушку и потушите еще 3 минуты.
  • Форму для запекания смажьте маслом, на нее поочередно выложите кружочки баклажана и фарш.
  • Залейте всё приготовленным соусом. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  • Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным луком и чесноком.

Подавать это основное блюдо можно с чем угодно: рисом, овощами, спагетти и даже картофелем! Понравился рецепт? Тогда расскажите о нём своим друзьям!

С этими замечательными рецептами вы отточите свое кулинарное мастерство и удивите домашних яркими вариациями на тему баклажанов. Пусть сезон синеньких станет для вас увлекательным путешествием по кухне Азии и Средиземноморья. Приглашайте друзей к готовке, поделившись нашим списком блюд из полезного овоща!

источник

Загрузка...