Мы все используем алюминиевую фольгу на кухне, для приготовления пищи и обертывания, и мы часто используем ее для лечения некоторых распространенных заболеваний. Тем не менее, недавнее исследование показало, что есть некоторые важные вещи, которые мы не знаем о ней.
Прежде всего, алюминий — нейротоксический тяжелый металл, который имеет серьезные побочные эффекты на функцию мозга и даже был связан с болезнью Альцгеймера.
По мнению медицинских экспертов, воздействие этого тяжелого металла может вызвать длительные неблагоприятные последствия, включая снижение умственного развития, потерю равновесия, памяти, координации и физический контроль.
Это исследование показало, что приготовление пищи с алюминиевой фольгой влияет на кости, поскольку алюминий накапливается внутри костей и занимает пространство кальция, уменьшая его уровни.
Кроме того, исследователи связали приготовление пищи с алюминиевой фольгой с легочным фиброзом и другими респираторными проблемами в результате вдыхания частиц алюминия. Такие же эффекты достигаются в случае гриля с алюминием.
Многие люди до сих пор не знают, что, когда алюминиевая фольга подвергается воздействию высоких температур, она испускает части металла в пищу.
Д-р Эссам Зубайди, химический инженер-исследователь Американского университета в Шардже, оценил воздействие алюминия на готовку и обнаружил, что еда, приготовленная в алюминиевой фольге, может включать до 400 мг алюминия.
Это означает, что «чем выше температура, тем больше выщелачивание. Фольга не подходит для приготовления пищи и не подходит для использования с овощами, такими как помидоры, цитрусовые или специи ».
Рекомендуемая суточная норма для алюминия, по данным Всемирной организации здравоохранения, ограничивается 60 мг.
